Il ristorante Radici nasce dall'idea di un gruppo di amici
provenienti da diverse zone del sud Italia, di esportare e far
conoscere le specialità culinarie tradizionali dei luoghi di
origine, in una regione situata nel cuore del paese, crocevia di culture e di scambi
del mondo intero: la Toscana e più esattamente la città di Pisa.
Materie prime del
territorio, personale scelto ed una location di prestigio collocata
in uno dei luoghi più suggestivi della città, rappresentano i
principali ingredienti di un'esperienza sensoriale di gusto e
benessere a tutto tondo che Radici vuole offrire a tutti i suoi
ospiti, con un assoluto occhio di riguardo anche alla eccellente
enogastronomia del territorio toscano.
Il locale propone un
servizio attivo a pranzo e a cena, passando per gli aperitivi, in un ambiente interno esclusivo che unisce stile moderno e tradizionale,
ed un dehors ampio e armonioso collocato in Piazza Carrara, nel pieno centro storico.
Con un ventaglio di ricette
e preparazioni, che abbraccia le soleggiate Terre del Mediterraneo, un menù gourmet e una carta dei vini
legata ai territori del cibo, sfruttando prodotti semplici e genuini
in grado di donare gusti e profumi straordinari, puntiamo ad offrire piatti
che sappiano riportare alla mente un sapore antico, tradizionale e mai
dimenticato, alle Radici.